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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/971133| Title: | Clarificação de polpa de camu-camu por microfiltração. |
| Authors: | BARRETO, A. G.  CABRAL, L. M. C. MATTA, V. M. da FREITAS, S. P. |
| Affiliation: | ANGELA GAVA BARRETO, CEFET; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ. |
| Date Issued: | 2013 |
| Citation: | Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 16, n. 3, p. 207-215, jul./set. 2013. |
| Thesagro: | Vitamina C |
| Keywords: | Fruto tropical Atividade antioxidante Processo de separação por membranas |
| DOI: | 10.1590/S1981-67232013005000026 |
| Type of Material: | Artigo de periódico |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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