Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/971430| Título: | Estudo da influência de condições de análise na determinação de força de cisalhamento de carne bovina. |
| Autor: | ZENATTI, D.  PERSEGUINI, A. C. FRANCISCO, V. C. FERRERIA, A. U. C. PEREIRA, C. A. NASSU, R. T. |
| Afiliación: | RENATA TIEKO NASSU, CPPSE. |
| Año: | 2013 |
| Referencia: | In:SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., Campinas. Anais... Campinas: Unicamp: São Paulo: SCALA, 2013. |
| Palabras clave: | Carne bovina Força de cisalhamento |
| Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CPPSE) |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| PROCIRTN2013.00170.pdf | 1.38 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
