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Título: Desenvolvimento de barras de farinhas de castanha-do-brasil e de banana verde.
Autoria: CRUZ, C. L. C. V.
DUARTE, D.
CUNHA, C. R. da
NABESHIMA, E. H.
GOMES-RUFFI, C. R.
Afiliação: CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC.
Ano de publicação: 2013
Referência: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp, 2013.
Páginas: p. 1190.
Palavras-chave: Castanha-do-brasil
Banana verde
Barra alimentícia
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)

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