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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/972767| Título: | Evaluating the impact of changes along the salmon sushi chain: the usefulness of ultra-flash profiling. |
| Autoria: | ARAUJO, R.  CRUZ, A. QUEIROZ, M. BOLINI, H. DELIZA, R. |
| Afiliação: | R. ARAUJO, IFRJ; A. CRUZ, UFF; M. QUEIROZ, IFRJ; H. BOLINI, UNICAMP; ROSIRES DELIZA, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2013 |
| Referência: | In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 10., 2013, Rio de Janeiro. Abstracts... [S.l.]: Elsevier, 2013. Ref. P1.3.005. |
| Thesagro: | Armazenamento |
| NAL Thesaurus: | sushi |
| Palavras-chave: | Filé de salmão |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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