Title:	Efeito do aquecimento sobre acidez e oxidação em óleo de polpa de macaúba.
Authors:	NUNES, A. A. FAVARO, S. P. GALVANI, F.
Affiliation:	ÂNGELA ALVES NUNES, Universidade Católica Dom Bosco; SIMONE PALMA FAVARO, CNPAE; FABIO GALVANI, CPAP.
Date Issued:	2013
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MACAÚBA, 1., 2013, Patos de Minas, MG. Consolidação da cadeia produtiva: anais. Brasília, DF: MAPA, 2013.
Description:	Este trabalho objetivou avaliar características químicas do óleo de polpa bruto e refinado antes e após ensaio termoxidativo.
Thesagro:	Macaúba
Keywords:	Características químicas Óleo de polpa Ensaio termoxidativo
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CNPAE)