Avaliação microbiológica da embalagem de maçãs cv.gala minimamente processadas, tratadas com cloreto de l-cisteína e cloreto de cálcio durante o armazenamento.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/979508

Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	MORENO, M. B.	pt_BR
dc.contributor.author	FLORES CANTILLANO, R. F.	pt_BR
dc.contributor.author	SILVA, M. M.	pt_BR
dc.contributor.author	MATTOS, M. L. T.	pt_BR
dc.date.accessioned	2014-02-11T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2014-02-11T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2014-02-11	pt_BR
dc.date.issued	2013	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 3., 2013, Ilhéus. anais... Ilhéus: Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2013.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/979508	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Escurecimento enzimático	pt_BR
dc.subject	Antioxidantes	pt_BR
dc.subject	Contaminação microbiológica	pt_BR
dc.subject	Segurança microbiológica	pt_BR
dc.title	Avaliação microbiológica da embalagem de maçãs cv.gala minimamente processadas, tratadas com cloreto de l-cisteína e cloreto de cálcio durante o armazenamento.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2014-02-11T11:11:11Z	pt_BR
riaa.ainfo.id	979508	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2014-02-11	pt_BR
dc.contributor.institution	MORENO, MARINES BATALHA, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; SILVA, MEDÉLIN MARQUES, UFPEL; MARIA LAURA TURINO MATTOS, CPACT.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CPACT)

Ficheros en este ítem:

Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
Macacv.GalaMicrobiologiaCoor.CLP2Final.pdf		31.94 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir