Título:	Avaliação microbiológica de swab da embalagem de maçãs cv.fuji minimamente processada, tratadas com ácido ascórbico e cloreto de cálcio e armazenadas sob refrigeração.
Autoria:	MORENO, M. B. FLORES CANTILLANO, R. F. MATTOS, M. L. T. LEITE, T. B. ROMBALDI, C. V.
Afiliação:	MARINES BATALHA MORENO, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; MARIA LAURA TURINO MATTOS, CPACT; TAÍSA BANDEIRA LEITE, UFPEL; CESAR VALMOR ROMBALDI, UFPEL.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: CONGRESSO LATINO AMERICANO, 6.; CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 12.; ENCONTRO NACIONAL DE CENTROS DE CONTROLE DE ZOONOSES, 2.; ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, 4., 2013, Gramado. Os alimentos sob a òtica da sustentabilidade entre a consciência e a prática: anais. Gramado, 2013.
Thesagro:	Análise Microbiológica Embalagem Maçã
Palavras-chave:	Swab Minimamente processado
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPACT)