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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/979542| Título: | Evaluation of aflatoxins degradation submitted to high hydrostatic pressure. |
| Autoria: | SOUZA, M. L. M.  TORREZAN, R. TEIXEIRA, A. S. CASTRO, I. M. LEAL JUNIOR, W. F. FREITAS-SILVA, O. |
| Afiliação: | MARIA DE LOURDES MENDES DE SOUZA, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; ALESSANDRA DA SILVA TEIXEIRA, CTAA; IZABELA MIRANDA DE CASTRO, CTAA; WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2013 |
| Referência: | In: INTERNATIONAL NONTHERMAL FOOD PROCESSING WORKSHOP, 2013, Florianópolis. Research and innovation towards competitiveness: workshop. Florianópolis: FIESC/SENAI, 2013. |
| Palavras-chave: | Alta pressão hidrostática Aflatoxinas Degradação |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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