Title:	Controle do escurecimento enzimático em maçãs cvs. Fuji e gala minimamente processadas.
Authors:	FLORES CANTILLANO, R. F. NORA, L. SILVA, M. M. da
Affiliation:	RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; LEONARDO NORA, UFPEL; MÉDELIN MARQUES DA SILVA, UFPEL.
Date Issued:	2013
Citation:	In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL, 8., 2013, Passo Fundo: anais. Passo Fundo: Universidade de Passo Fundo, 2013.
Thesagro:	Processamento Mínimo Qualidade
Keywords:	Cor da superfície
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPACT)