Título:	Controle do escurecimento emzimático em maçãs cvs. Fuji e gala minimamente processadas.
Autor:	FLORES CANTILLANO, R. F. NORA, L. SILVA, M. M. da
Afiliación:	RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; LEONARDO NORA, UFPEL; MÉDELIN MARQUES DA SILVA, UFPEL.
Año:	2013
Referencia:	In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL, 8., 2013, Passo Fundo: anais. Passo Fundo: Universidade de Passo Fundo, 2013.
Thesagro:	Processamento Mínimo Qualidade
Palabras clave:	Cor da superfície
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CPACT)