Título:	Qualidade de cocção de grãos de arroz translúcidos e gessados.
Autoria:	SANTOS, T. P. B. CALIARI, M. EIFERT, E. da C.
Afiliação:	TALITA PEREIRA BAETA SANTOS, UFG; MARCIO CALIARI, UFG; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 8., 2013, Santa Maria. Avaliando cenários para a produção sustentável de arroz: anais. Santa Maria: UFSM; Porto Alegre: Sosbai, 2013.
Páginas:	p. 1492-1495.
Conteúdo:	objetivou-se avaliar o comportamento de cocção dos grãos de arroz translúcidos e gessados e seus aspectos de qualidade.
Thesagro:	Arroz irrigado Oryza sativa Cocção
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAF)