Título:	Iron bioavailability of carotenoids and iron enhanced content crops.
Autoria:	MARTINO, H. S. D. DIAS, D. M. GOMES, M. J. C. ALVES, N. E. G. MOREIRA, M. E. de C. DANTAS, M. I. S. RIBEIRO, S. M. R. NUTTI, M. R.
Afiliação:	HERCIA STAMPINI DUARTE MARTINO, UFV; DESIRRÊ MORAIS DIAS, UFV; MARIANA JUSTE CONTIN GOMES, UFV; NATÁLIA ELIZABETH GALDINO ALVES, UFV; MARIA ELIZA DE CASTRO MOREIRA, UFV; MARIA INÊS SOUZA DANTAS, UFV; SÔNIA MACHADO ROCHA RIBEIRO, UFV; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA.
Ano de publicação:	2014
Referência:	Nutrire, São Paulo, v. 39, p. 13, maio 2014. Suplemento. Edição dos Resumos do Bioavailability 2014, Foz do Iguaçu, maio 2014.
Conteúdo:	The aim of the study was to evaluate the iron bioavailability of bean and a mix of bean and rice and/or sweet potatoes and/or pumpkin and analyzing the influence of carotenoids on iron bioavailability.
Thesagro:	Carotenóide Ferro
Palavras-chave:	Biodisponibilidade
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)