Título:	Efeito de diferentes tecnologias de armazenamento na qualidade de maçãs.
Autor:	PERGORARO, C. CRIZEL, G. R. STORCH, T. T. GIRARDI, C. L.
Afiliación:	CESAR LUIS GIRARDI, CNPUV.
Año:	2014
Referencia:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 12., ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 8., 2014, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2014.
Páginas:	p. 34
Descripción:	O objetivo desse estudo foi avaliar as mudanças físico-químicas, sensoriais e moleculares associadas às condições de armazenamento e a relação dessas características com a perda de qualidade em maçãs.
Thesagro:	Fruticultura Maçã Armazenamento de alimento Propriedade físico-química Qualidade
Palabras clave:	Armazenamento refrigerado Gala clone Baigent IC Anais Iniciação cientifica CNPUV
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)