Título:	Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana de óleo essencial de orégano em maionese.
Autoria:	JUNIOR, C. BLANCO, J. MOREIRA, R. CRUZ, T. MASSON, L. SILVA, J.
Afiliação:	CLAUDINEI FREITAS JUNIOR, IFRJ; JAQUELINE BLANCO, IFRJ; RAMON MOREIRA, IFRJ; TATIANA CRUZ, IFRJ; LOURDES M. P. MASSON, IFRJ; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA.
Ano de publicação:	2014
Referência:	In: JORNADA INTERNA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA, 8., 2014, Rio de Janeiro. Anais... Rio de Janeiro: IFRJ, 2014.
Thesagro:	Maionese
Palavras-chave:	Ação antimicrobiana Óleo essencial de orégano Atividade antioxidante
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)