O estudo visou usar polpa pasteurizada de resíduo de beterraba na produção de sorbet (sem leite), combinada com polpa de abacaxi em 5 formulações. A substituição de até 50% da polpa de abacaxi por beterraba resultou em aceitação sensorial (>6), apesar do padrão (100% abacax...

O estudo analisou a composição e teobromina em chocolates ao leite e meio amargo. O meio amargo teve maior teobromina (0,39-0,44 g/100g) que o ao leite (0,16 g/100g), mas este último teve maior aceitação sensorial (60%). A composição centesimal divergiu da rotulagem. Recomenda...

O estudo avaliou o efeito do processamento mínimo e térmico (secagem e pasteurização) da beterraba e de seu resíduo sobre betalaínas, pH, índice de cor e açúcares. Concluiu-se que o processamento mínimo não alterou significativamente as características. No entanto, o processamento térmico&#x...

A abóbora Cucurbita ficifolia (Gila), com potencial hipoglicemiante devido às sulfonilureias, foi caracterizada em seu desenvolvimento (10 a 80 DAA). O fruto aumentou de 1,34 kg para 3,28 kg. A acetohexamida atingiu picos entre 20 e 30 DAA (54 mg/g na polpa), sugerindo este&#x...

In March 2025, following the annual International Committee on Taxonomy of Viruses (ICTV) ratification vote, newly proposed taxa were added to those under the mandate of the Plant Viruses Subcommittee. In brief, 1 new order, 3 new families, 6 new genera, 2 new subgenera and&#x...

O resumo apresenta estudo que validou uma escala visual (0 a 10) para seleção rápida de genótipos de batata-doce resistentes ao nematoide-das-galhas. O método mais eficaz exige avaliação aos 90 dias após a inoculação, usando altos níveis de inóculo (16.000 a 32.000 ovos+J2), substi...

Potato virus Y (PVY) is a global threat to crops like potato/tomato. Our study of diverse isolates showed variable infectivity/adaptation, revealing general susceptibility in resistant genotypes. This highlights the need to monitor PVY diversity and revise breeding strategies for robust ...

Avaliou-se a resistência de 17 acessos de S. habrochaites ao cancro bacteriano do tomateiro (C. michiganensis). Os acessos CNPH1290, CNPH0421 e CNPH1121 mostraram alta resistência, sendo valiosas fontes genéticas para programas de melhoramento para criar cultivares de tomateiro mais resistente.

The current high demand for regenerative production systems has stimulated the development and use of biofertilizers as an alternative to mineral fertilizers. This study evaluated the agronomic performance and nutritional quality of lettuce (Lactuca sativa L.) subjected to different types of ...