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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2019Efeito do processamento nos níveis de deoxinivalenol em pães elaborados com farinha de trigo integral e branca.TIBOLA, C. S.; MIRANDA, M. Z. de; PAIVA, F. F.; FERNANDES, J. M. C.; GUARIENTI, E. M.; NICOLAU, M.
2019Classificação comercial indicativa de cultivares de trigo da Embrapa - região homogênea de adaptação 4, safra 2019.GUARIENTI, E. M.; MIRANDA, M. Z. de; ALBRECHT, J. C.; SOARES SOBRINHO, J.; CHAGAS, J. H.; FRONZA, V.; SÓ E SILVA, M.
2019BRS Parrudo: wheat cultivar from Embrapa.SCHEEREN, P. L.; CAETANO, V. da R.; CAIERÃO, E.; SÓ E SILVA, M.; EICHELBERGER, L.; MIRANDA, M. Z. de; NASCIMENTO JUNIOR, A. do; LAU, D.; SANTANA, F. M.; COSTAMILAN, L. M.; CHAVES, M. S.; LIMA, M. I. P. M.; PEREIRA, P. R. V. da S.; SILVA JUNIOR, J. P. da; VARGAS, L.; GUARIENTI, E. M.; PIRES, J. L. F.; CUNHA, G. R. da; CASTRO, R. L. de; WIETHÖLTER, S.
2019Soy lecithin as an improver during freeze bread storage.EL HALAL, S. L. M.; KRINGEL, D.; MIRANDA, M. Z. de; DIAS, A. R. G.; ZAVAREZE, E. da R.
2019Kernel chemical composition and flour quality of wheat in response to nitrogen sources and doses.SOUZA, T. M.; PRANDO, A. M.; MIRANDA, M. Z. de; HIROOKA, EL. Y.; ZUCARELI, C.
2020Disponibilidade e adoção de trigo biscoito no Rio Grande do Sul, no período de 2014 a 2019.DELLA VECCHIA, A. L.; ERBE, P. Z.; CASTRO, R. L. de; CAIERAO, E.; MIRANDA, M. Z. de
2020Relação entre teste glutopeak e métodos convencionais na avaliação reológica de farinhas de trigo.FRANKE, D. de M.; MIRANDA, M. Z. de; TATSCH, P. O.
2017Effect of glutenin subunits on the baking quality of Brazilian wheat genotypes.COSTA, M. S.; SCHOLZ, M. B. dos S.; MIRANDA, M. Z. de; FRANCO, C. M. L.
2017Grape pomace skins and the effects of its inclusion in the technological properties of muffins.BENDER, A. B. B.; SPERONI, C. S.; SALVADOR, P. R.; LOUREIRO, B. B.; LOVATTO, N. M.; GOULART, F. R.; LOVATTO, M. T.; MIRANDA, M. Z. de; SILVA, L. P.; PENNA, N. G.
2017Thermal stability of folic acid encapsulated in ultrafine zein fibers produced by electrospinning.EVANGELHO, J. A.; CRIZEL, R. C.; PRIETTO, L.; CHAVES, F. C.; MIRANDA, M. Z. de; DIAS, A. R. G.; ZAVAREZE, E. R.
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