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Ano de publicação | Título | Autor(es) |
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2016 | Uso de transglutaminase no processamento de queijo Minas frescal com teor reduzido de sódio. | RODRIGUES, F. M.; DELIZA, R.; GOTTSCHALK, L. M. F.; HIDALGO-CHÁVEZ, D. W.; ROSENTHAL, A. |
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