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2022Caracterização tecnológica e sensorial de biscoitos formulados com batata-doce de polpa alaranjada.KUBIT, D. M.; SILVA, E. M. M. DA; CARVALHO, J. L. V. de; ASCHERI, J. L. R.
2022Caracterização tecnológica e sensorial de bolos formulados com batata-doce de polpa alaranjada.CRISTO, L. N.; ASCHERI, J. L. R.; SILVA, A. R. C.; SILVA, E. M. M. DA; CARVALHO, J. L. V. de
2020Addition of lipids to cookies containing orange-fleshed sweet potatoes increases carotenoid retention.SOUSA, L. B. T. de; SOARES, M. G. L.; MINGUITA, A. P. da S.; CARVALHO, J. L. V. de; MORAES, E. A.; SILVA, E. M. M. da; ASCHERI, J. L. R.
2016Quality evaluation of gnocchi pasta prepared with orange-fleshed sweet potato.SILVA, E. M. M. DA; ROSSINI, A. F.; CARVALHO, J. L. V. de
2025Otimização das condições de deslignificacão alcalina em folhas da cora do abacaxi: análise do número kappa e espectroscopia FTIR.DAMIÃO, E. F.; SILVA, L. C.; XAVIER, V. A. de S.; MOTA, R. D. P.; ASCHERI, D. P. R.; ASCHERI, J. L. R.
2013Comparison between the composition of nutmeg essential oils from Brazil and Thailand.SANTOS, M. C.; LIMA, K. S. C.; FREITAS-SILVA, O.; OLIVEIRA, S. E. M.; SOUSA, R. B.; LIMA, A. L. S.
1994Misturas naturais de esteroides: uma alternativa para aplicação de padrões em analises por cinematografia gasosa de alta resolução.PINTO, A. C.; SIMONI, M. de L. P. S. C.; CUNHA, M. P. S. C.; COELHO, R. B.; PATITUCCI, M. L.; LAGO, R. C. A.
1999Avaliacao da qualidade de detergentes a partir do volume de espuma formado.BITTENCOURT FILHA, A. M. B.; COSTA, V. G.; BIZZO, H. R.
2025Chickpea processing to obtain a protein ingredient for the plant-based market.CALDEIRA, R. F.; GOUVÊA, L. de P.; AZEVEDO, T. de L.; WILHELM, A. E.; SÁ, D. de G. C. F. de; GALDEANO, M. C.; FELBERG, I.; ANTONIASSI, R.; SILVA, C. M.; LIMA, J. R.
2008Determinação de isotiocianato de benzila em Carica papaya utilizando cromatografia gasosa com detectores seletivos.CASTRO, I. M. de; ANJOS, M. R. dos; OLIVEIRA, E. dos S. de
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