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Issue DateTitleAuthor(s)
1998Tratamento térmico da polpa de goiaba.FURTADO, A. A. L.; CABRAL, L. M. C.; ROSA, M. F.; MODESTA, R. C. D.; PONTES, S. M.
2021Brazilian Coffee Production and the Future Microbiome and Mycotoxin Profile Considering the Climate Change Scenario.SANTOS, D. G. dos; COELHO, C. C. de S.; FERREIRA, A. B. R.; FREITAS-SILVA, O.
2024Influence of debranning on starch content and paste properties of millet (Pennisetum Glaucum (L.) R. BR.).SANTOS, A. L. dos; SANTOS, M. B.; FASOLIN, L. H.; CARVALHO, C. W. P. de
1994Processos de conservação da polpa de cacau.MATTA, V. M. da; COSTA, I.; MORORO, R. C.
2018Parâmetros industriais na modificação termoplástica de concentrados com inclusão de casca de soja destinada a alimentação de equinos.SANTOS, M. M. DE M.; PEREIRA, A. M.; VARGAS-SOLÓRZANO, J. W.; ARÉVALO, A. M.; ALMEIDA, F. Q. DE; ASCHERI, J. L. R.; SILVA, V. P.
2017Moisture sorption isotherms and shelf life evaluation of pinhão (Araucaria angustifolia) flour.BARRETO, A. G.; SOBRAL, L. DE A.; GUERRA, A. F.; NOGUEIRA, R. I.; GODOY, R. C. B. de; FREITAS, S. P.
2014Influência do tipo de enzima nas propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrado proteico de soro de leite.TEIXEIRA, J. S.; SOARES, T. L. D.; SANTOS, M. S.; STEPHAN, M. P.; TONON, R. V.; BRIGIDA, A. I. S.; SILVA, C. M.
2017Embalagem plástica para flocão de milho biofortificado.RIBEIRO, S. M. L.; ITO, D.; CARVALHO, J. L. V. de; MOREIRA, C. Q.; ALVES, R. M.
2017Ingredients of mayonnaise: Future perspectives focusing on essential oils to reduce oxidation and microbial counts.GOMES, I. A.; GOMES, F. dos S.; FREITAS-SILVA, O.; SILVA, J. P. L. da
2017Desenvolvimento do léxico das emoções associadas aos alimentos e aplicação na elaboração de iogurte funcional.BARROS, V. V. F.
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