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2011Adaptação do método de extração de carotenoides para escala de micro-extração.PACHECO, S.; GODOY, R. L. de O.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; CUNHA, C. P. da; SANTIAGO, M. C. P. de A.; ROSA, J. S. da
2011Utilização de farinha do mesocarpo do maracujá-amarelo (Passiflora edulis) na elaboração de filmes de amido com potencial uso em alimentos.NASCIMENTO, T. A.; CALADO, V. M. de A.; CARVALHO, C. W. P. de
2011Avaliação do teor de carotenóides totais e compostos cianogênicos em farinha de raspa.SANTOS, W. de J.; OLIVEIRA, L. A. de; SILVEIRA, D. M. de S.; SILVEIRA, S. M. da; SANTOS, V. S.; FONSECA, M. D.; ANDRADE, M. V. S. de; SANTOS, A. de O.; SOUSA, M. R.; JESUS, J. L. de; AMORIM, T. S.; CARVALHO, J. L. V. de
2011Effect of frozen storage on the quality of camu camu (Myrciaria dubia (H. B.K.) McVaugh,) pulp.SOUZA, A. L. R.; PAGANI, M. M.; GOMES, F. S.; CABRAL, L. M. C.
2012Produção e caracterização físico-química de fermentado de umbu.PAULA, B. de; CARVALHO FILHO, C. D.; MATTA, V. M. da; MENEZES, J. da S.; LIMA, P. da C.; PINTO, C. O.; CONCEIÇÃO, L. E. M. G.
2011Influence of emulsion properties on the microencapsulation of orange essential oil by spray drying.CARMONA, P. A. O; TONON, R. V.; HUBINGER, M. D.
2011Effect of different combination of wall materials on the encapsulation efficiency of flaxseed oil microencapsulated by spray drying.CARNEIRO, H. C. F.; TONON, R. V.; GROSSO, C. R. F.; HUBINGER, M. D.
2011Effect of oil in emulsion and homogenization pressure on the microencapsulation of basil oil.GARCIA, L. C.; TONON, R. V.; HUBINGER, M. D.
2011Development and evaluation of canned pâté-based tilapia MSM.FREITAS, D. de G. C.; SANTOS, A. L.; FURTADO, A. A. L.; STEPHAN, M. P.; PENTEADO, A. L.
2011Evaluation of anthocyanin content on blackberry juice (Rubus spp.) processed by microfiltration.MONTEIRO, F. S.; VIOTTO, L. A.; CABRAL, L. M. C.
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