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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2012Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics.CASTRICINI, A.; CONEGLIAN, R. C. C.; DELIZA, R.
2012Integração dos processos de extração líquido-líquido e pervaporação para desacidificação do óleo de macaúba (Acrocomia aculeata).COSTA, P. A. da; MOURA, C.; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. P.
2012Identificação das antocianinas majoritárias na casca de uva tinta sem semente utilizando CLUE-ESI-EM/EM.GOUVÊA, A. C. M. S.; GODOY, R. L. de O.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.
2012Antibiotic sensibility of Listeria innocua in the presence of natural antimicrobial agents.ZANINI, S. F.; ROSENTHAL, A.; SILVA-ANGULO, A. B.; SANZ-PUIG, M.; RODRIGO, D.; MARTÍNEZ, A.
2012Antilisterial activity of citral on growth kinetic of Listeria innocua.SILVA-ANGULO, A. B.; ZANINI, S. F.; SANZ-PUIG, M.; ROSENTHAL, A.; MARTÍNEZ, A.; RODRIGO, D.
2012Bacteriocin effect of lactic acid bacteria isolated from high pressure treated turkey ham against Salmonella enteritidis.MATHIAS, S. P.; ROSENTHAL, A.; GASPAR, A.
2012Fontes naturais alternativas de zeaxantina.BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.; GODOY, R. L. O.; SANTIAGO, M. C. P. A.; MACHADO, A. M. R.; BACHA, T. M. C.
2012Qualidade nutricional de farelos destoxificados de pinhão manso.FREITAS, S. C.; CONTE, C.; SILVA, T. S.; SANTOS, J. O.; SIMAS, E. S.
2012Consumer acceptance threshold for iron and zinc concentrations in brews obtained from fortified ground roasted coffee.COSTA, L. L.; DONANGELO, C. M.; DELIZA, R.; SILVEIRA, C. L. P.; FREITAS, D. D. G.; FARAH, A.
2012Isolamento da antocianina pelargonidina-3-glicosídeo do morango por CLAE para uso como padrão analítico.NOGUEIRA, R. V.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; GOUVÊA, A. C. M. S.; GODOY, R. L. de O.; BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.; OLIVEIRA, L. M. de
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