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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2012
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: CASTRICINI, A.
CONEGLIAN, R. C. C.
DELIZA, R.
Additional Information: ARIANE CASTRICINI, EPAMIG; REGINA CELI CAVESTRÉ CONEGLIAN, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Title: Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics.
Publisher: Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 32, n. 1, p. 84-92, jan./mar. 2012.
Language: en
Keywords: Carica papaya L
Fécula de mandioca
Amido modificado
Avaliação sensorial
Data Created: 2012-11-22
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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