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Issue DateTitleAuthor(s)
1998Revisão: influência do tratamento térmico do leite destinado à fabricação de queijo.TORREZAN, R.
1999Revisão: tecnologias não convencionais e o impacto no comportamento do consumidor.COSTA, M. C. da; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.
1999Characterization of five sunflower varieties cultivated in Brazil.HARTMAN, L.; ANTONIASSI, R.; FREITAS, S. P.
1997Efeito da pressão de homongeneização nas propriedades funcionais do leite de soja em pó.CABRAL, L. C.; WANG, S. H.; ARAUJO, F. B.; MAIA, L. H.
1995Application of postharvest coatings to fresh cassava roots (Manihot esculenta. Crantz) for reduction of vascular streaking.SARGENT, S. A.; CORRÊA, T. S. B.; SOARES, A. G.
1996Análise de nitrato e nitrito em folhas e raízes de beterraba "in natura".STEPHAN, M. P.; CASTRO, I. M.
1998Efeito do armazenamento sobre as propriedades tecnológicas da farinha, de variedades de trigo cultivadas no Brasil.PIROZI, M. R.; GERMANI, R.
1995Otimização de metodologia da AOCS (Official Method Ca 12 55) para determinação de conteúdo de fósforo em óleos.ANTONIASSI, R.; ESTEVES, W.
1997Extração e caracterização de amido de amêndoa de manga termoprocessada.CARVALHO, C. W. P. de; CRUZ, R.; SILVA, L. V. da; HEINEMANN, R. B.
1996Aproveitamento das ramas de cenoura para fortificação de biscoitos: analise da produção, composição mineral e proteica.STEPHAN, M. P.; DIAS, M. C.; ALBERTO, G.; BENASSI, V. T.; ALMEIDA, D. L.