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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2016Estratégias para a redução do consumo de açúcar pelo público infantil.LIMA, M. F.; ARES, G.; DELIZA, R.
2016Potencial do uso da farinha de milheto integral (Pennisetum glaucum (L)): avaliação da composição físico-química.MARTINS, A. M. D.; CARVALHO, C. W. P. de; RODRIGUES, J. A. S.
2016Desenvolvimento de barra de cereal isenta de glúten, à base de sorgo, com reduzido teor de açúcar e enriquecida com inulina.MATTOS, M. da C.; GALDEANO, M. C.; CARVALHO, C. W. P. de; NOGUEIRA, L. C.
2016Avaliação microscópica dos grânulos de amido em grãos cru e cozido de feijão-caupi.MIRANDA, J. A. T. de; CARVALHO, L. M. J. de; VIEIRA, A. C. de M.; CARVALHO, J. L. V. de
2016O açaí como fonte de ácidos graxos Ômega-9, Ômega-6 e Ômega-3.BEZERRA, V. S.; AMARAL, I. A. do; DAMASCENO, L. F.; FREITAS-SILVA, O.
2014Concentração de suco de camu camu por osmose inversa.CARVALHO, R. A.; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. P.
2013Effect of hyposodic salt on sensory and physical properties of "polvilho" snacks.FREITAS, D. de G. C.; TAKEITI, C. Y.; ROCHA, I. F. O.; SANTOS, J. de O.; SIMAS, E. S.
2012Cellulose production by Gluconacetobacter hansenii in a medium containing agave juice.GOTTSCHALK, L. M. F.; PENHA, E. M.; SOUZA, E. F.; TERZI, S. C.; CONCEIÇÃO, M. A. O.; SILVA, J. P. L.; OLIVEIRA, E. M. M.
2012Evaluation of physicochemical properties of different sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) extrudates.VARGAS-SOLÓRZANO, J. W.; LOBO, J. G. N.; MATTOS, M. C.; CARVALHO, C. W. P.; TAKEITI, C. Y.; GALDEANO, M. C.; ASCHERI, J. L. R.
2013Scents from brazilian cerrado: chemical composition of the essential oil from Pseudobrickellia brasiliensis (Asteraceae).SILVA, R. F.; REZENDE, C. M.; PEREIRA, J. B.; VIEIRA, R. F.; SANTOS, M. C. S.; BIZZO, H. R.
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