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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2008Sensory profiling and external preference mapping of coffee beverages with different levels of defective beans.DELIZA, R.; MARTINELI, M.; FARAH, A.
2007Comparação de métodos para determinação de vitamina c em casca e polpa de camu-camu.COHEN, K. O.; PAES, N. S.; GODOY, R. L. O.; OIANO-NETO, J.; ROSA, J. S.; RIBEIRO, S. I.; MONTE, D. C.
2009Irradiation of camu camu (Myrciaria dúbia) pulp.FREIRE JUNIOR, M.; SANTOS, J.; SOARES, A. G.; FONSECA, M.; CABRAL, L. M. C.
2009Formulation and quality evaluation of a clarified mixed fruit juice.CANDÉA, T. V.; NAKANO, L. A.; MATTIETTO, R. A.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M.
2009Effect of pre-treatment on açaí pulp microfiltration process.MONTEIRO, F. S.; GOMES, F. S.; MATTIETTO, R. A.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M.
2009Efeito do pre-tratamento na microfiltração de suco de melão.MICELI, D. C. C.; RIBEIRO, A. O.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M.
2009Utilização parcial de farinha extrudada de gergelim (Sesamum indicum L.) na elaboração de biscoitos para pacientes celíacos.MOREIRA, D. K. T.; CARVALHO, C. W. P.; BARCELOS, M. F. P.; ASCHERI, J. L. R.; FIRMINO, P. T.; TAKEITI, C. Y.; COSTA, C. V.; FREITAS, D. G. C.
2009Use of edible and biodegradable coatings in fresh cut pineapple.GIGNARD, Q.; FREIRE JUNIOR, M.; DUCAMP-COLLIN, M. N.; FREITAS, S. P.; SOARES, A. G.
2009Characterization of watermelon juice concentrated by reverse osmosis process.GOMES, F. S.; ALBUQUERQUE, P. C.; CAMPOS, M. B.; COURI, S.; CABRAL, L. M. C.
2009Effect of the concentration by reverse osmosis of grape juice on its aroma profile.SANTANA, I.; BIZZO, H. R.; MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.
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