Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1000022
Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 13-Nov-2014
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: GOMES, I. A.
SOUZA, E. F. de
RIBEIRO, A. P. de O.
MELLO, V. F. de
COSTA, S. D. de O.
SILVA, J. P. L. da
Informaçães Adicionais: IZABELA ALVES GOMES, UERJ - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO, CTAA; VANESSA FIUZA DE MELLO, CTAA; SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA.
Título: Sobrevivência de Salmonella Enteritidis em maionese caseira.
Edição: 2014
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS, 12.; IAFP's LATIN AMERICAN SYMPOSIUM ON FOOD SAFETY; SIMPÓSIO INTERNACIONAL ABRAPA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS, 13.; SYMPOSIUM OF THE INTERNATIONAL COMMISSION ON FOOD MYCOLOGY, 2014, Foz do Iguaçu. Anais... Foz do Iguaçu: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2014. ref. 23-1.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Óleo essencial de orégano
Antimicrobiano natural
Maionese de baixa acidez
Maionese caseira.
NAL Thesaurus: Salmonella Enteritidis.
Ano de Publicação: 2014
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
ANAISMICROAL2014.htm4,26 kBHTMLVisualizar/Abrir

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace