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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 17-Nov-2014
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: CAMPOS, A. C. M. G. de
MOREIRA, C. Q.
CARVALHO, J. L. V. de
OLIVEIRA, L. A. de
PACHECO, S.
ALVES, R. M. V.
Informaçães Adicionais: ARIANE C. M. G. DE CAMPOS, CETEA/ITAL; CHRISTIANE Q. MOREIRA, CETEA/ITAL; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; SIDNEY PACHECO, CTAA; ROSA M. VERCELINO ALVES, CETEA/ITAL.
Título: Efeito de sistemas de embalagens na estabilidade da farinha de raspa de mandioca biofortificada.
Edição: 2014
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.
Páginas: p. 2
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Farinha de raspa de mandioca
Vácuo
Caratenóides
Ano de Publicação: 2014
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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