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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 17-Nov-2014
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: SANTOS, R. R. dos
MELO, N. R. de
MOTTA, J. F. G.
SOUZA, E. F. de
TEÓFILO, R. F.
Informaçães Adicionais: REGIANE RIBEIRO DOS SANTOS, UFRRJ; NATHÁLIA RAMOS DE MELO, UFRRJ; UFF; JOYCE FAGUNDES GOMES MOTTA, UFF; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; REINALDO FRANCISCO TEÓFILO, UFV.
Título: Estudo de concentração mínima inibitóriados óleos essenciais de diferentes espécies de canela contra microrganismos alimentares.
Edição: 2014
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.
Páginas: p. 111
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Aditivos
Antimicrobianos
Segurança do alimento
Ano de Publicação: 2014
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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