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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 30-Dez-2014
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: SILVA, M. P. da
GOMES, F. dos S.
FREIRE JUNIOR, M.
CABRAL, L. M. C.
Informaçães Adicionais: MICHELE PAULA DA SILVA, UFRRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: Avaliação dos efeitos da radiação gama na conservação da qualidade da polpa de amora-preta (Rubus spp. L.).
Edição: 2014
Fonte/Imprenta: In: Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 36, n. 3, p. 620-627, set. 2014.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Gamma irradiation
Rubbus spp
Antocianinas
Atividade antioxidante
Vida útil de prateleira
Radiação gama.
NAL Thesaurus: anthocyanins
antioxidant activity
shelf life.
Ano de Publicação: 2014
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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