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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1006671
Título: | Ação microbiológica de filme de acetato com óleos essenciais em queijo coalho. |
Autor: | SILVA, S. M. F. BASTOS, M. do S. R. MARTINS, C. M. SANTOS, K. M. O. dos VASCONCELOS, A. S. do E. CANUTO, K. M. |
Afiliación: | SARAH MARIA FROTA SILVA, UFC - Depto. Tecnologia de Alimentos - Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; CAMILA MOTA MARTINS, UFC - Depto. Tecnologia de Alimentos - Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; KIRLEY MARQUES CANUTO, CNPAT. |
Año: | 2014 |
Referencia: | In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS, 12., 2014, Foz do Iguaçu. Foz do Iguaçu: ABRAPA, 2014. |
Páginas: | p. 33-34. |
Thesagro: | Óleo Essencial |
Palabras clave: | Queijo coalho Ação microbiológica Filme Acetato |
Notas: | Blucher Food Science Proceedings, v.1, n.1, nov. 2014. |
Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CNPAT) |
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