Título:	Atividade antirradical livre de compostos bioativos de soja preta (Glycine max (L.) Merrill).
Autor:	ESTEVES, T. C. F. MACHADO, A. F. de F. FELBERG, I. ANTONIASSI, R. CARRÃO-PANIZZI, M. C. CALADO, V. M. A. PEREIRA, J. N.
Afiliación:	T. C. F. ESTEVES, UFRJ; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; ILANA FELBERG, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT; V. M. A. CALADO, UFRJ; J. N. PEREIRA, UFRRJ.
Año:	2014
Referencia:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA - COBEQ, 20., 2014, Florianópolis. Anais... Florianópolis: ABEQ, 2014. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Soja Glycine Max
NAL Thesaurus:	Soybeans
Palabras clave:	Soja preta Glycine max (L) Merrill Antirradical livre Compostos bioativos Atividade antioxidante Radicais livres DPPH Antocianinas
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CTAA)