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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 9-Fev-2015
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: PORTO, A. C. V.
FREITAS-SILVA, O.
PENHA, E. das M.
MATTOS, L. da S. de
PACHECO, S.
GODOY, R. L. de O.
GOTTSCHALK, L. M. F.
Informaçães Adicionais: ANA CAROLINA VIEIRA PORTO, UNIRIO; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA.
Título: Influência do pré-tratamento com vapor na hidrólise dos grãos de café robusta e arábica com asparaginase.
Edição: 2014
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.
Páginas: p. 32
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Asparginase
Acrilamida.
Thesagro: Café.
Ano de Publicação: 2014
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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