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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 9-Fev-2015
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: PINTO, D. C. de A.
ARÉVALO, A. M.
FONTOURA, L. M.
ASCHERI, J. L. R.
CARVALHO, C. W. P. de
Informaçães Adicionais: DOUGLAS CHAVES DE ALCÂNTARA PINTO, UFRRJ; ARTURO MELÉNDEZ ARÉVALO, UFRRJ; LAÍS MARTINS FONTOURA, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título: Efeito da umidade no processo de extrusão nas características de viscosidade de pasta de grits de milho.
Edição: 2014
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.
Páginas: p. 55
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Propriedades de pasta.
Thesagro: Extrusão
Milho.
Ano de Publicação: 2014
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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