Título:	Características de carne y de las canales de capibaras (Hydrochoerus hydrochaeris) en vida libre Meat and carcass characteristics of free-living capybaras (Hydrochoerus hydrochaeris).
Autor:	FELIX, G. A. PAZ, I. C. de L. A. PIOVEZAN, U. GARCIA, R. G. PINHEIRO, M. S. FERNANDES, A. R. M. LIMA, K. A. O. REZENDE, M. A.
Afiliación:	Gisele A. Felix; Ibiara C. de Lima Almeida Paz, Universidade Federal da Grande Dourados; UBIRATAN PIOVEZAN, CPAP; Rodrigo G. Garcia, Universidade Federal da Grande Dourados; MAX SILVA PINHEIRO, CPACT; Alexandre R. Mendes Fernandes, Universidade Federal da Grande Dourados; Karla A. Oliveira Lima, Universidade Federal da Grande Dourados; Marcelo A. Rezende, Universidade Federal da Grande Dourados.
Año:	2014
Referencia:	Nacameh, v. 8, n. 1, p. 23&#8208 38, 2014.
NAL Thesaurus:	color
Palabras clave:	Capibaras Rendimiento de canal Cortes de carne comerciales Composición química Sustentabilidad
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CPACT)