Título:	Atualidades e tendências no uso de enzimas na nutrição de aves.
Autoria:	KRABBE, E. L. LORANDI, S.
Afiliação:	EVERTON LUIS KRABBE, CNPSA; SARA LORANDI, UFPel.
Ano de publicação:	2014
Referência:	In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ANIMAL, 6., 2014, São Pedro, SP. Anais... São Pedro, SP: CBNA, 2014.
Conteúdo:	É incontestável a consolidação do uso de enzimas nos sistemas de produção de aves e suínos, especialmente na área de nutrição. Apesar dos intensos avanços ao longo dos últimos anos quanto ao desenvolvimento e funcionamento das enzimas (enzimologia), exitem ainda, lacunas importantes a serem elucidadas, especialmente no que refere a composição dos alimentos, no tocante ao tipo e nível de substratos presentes (bromatologia). Pontos críticos quanto ao uso de enzimas são comuns na indústria, especialmente no que diz respeito ao conhecimento do substrato contido na matéria prima, estabilidade enzimática e métodos analíticos e experimentais.
Thesagro:	Nutrição
NAL Thesaurus:	Animal nutrition Poultry
Palavras-chave:	Ave
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPSA)