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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 14-Mai-2015
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: COELHO, C. C. DE S.
FREITAS-SILVA, O.
ALCANTARA, I.
SILVA, J. P. L. da
CABRAL, L. M. C.
Informaçães Adicionais: CAROLINE CORRÊA DE SOUZA COELHO, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; IVAN ALCANTARA, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos.
Edição: 2015
Fonte/Imprenta: Vigilância Sanitária em Debate, v. 3, n. 1, p. 66-66, 2015.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Alimento minimamente processado
Sanitizante.
Thesagro: Segurança Alimentar.
Ano de Publicação: 2015
ISSN: 2317-269X
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