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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1018826| Título: | Characterization of soybean cultivars genetically improved for human consumption. |
| Autoria: | RIGO, A. A.  DAHMER, A. M. STEFFENS, C. STEFFENS, J. CARRÃO-PANIZZI, M. C. |
| Afiliação: | ALINE ANDRESSA RIGO, URI; ALICE MARIA DAHMER, URI; CLARICE STEFFENS, URI; JULIANA STEFFENS, URI; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT. |
| Ano de publicação: | 2015 |
| Referência: | International Journal of Food Engineering, Rowland Heights, v. 1, n. 1, p. 1-7, June 2015. |
| NAL Thesaurus: | heat treatment isoflavones protein solubility |
| Palavras-chave: | Soybean grains Kunitz trypsin inhibitor Lipoxygenases |
| ISSN: | 2301-3664 |
| Digital Object Identifier: | 10.18178/ijfe.1.1.1-7 |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPT) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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