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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Florestas - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 30-Jul-2015
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: SIQUEIRA, G. L. de A. de
BET, C. D.
CORDOBA, L. do P.
LAZZAROTTO, M.
SCHNITZLER, E.
Informaçães Adicionais: Geisa Liandra de Andrade de Siqueira, Universidade Estadual de Ponta Grossa; Camila Delinski Bet, Universidade Estadual de Ponta Grossa; Layse do Prado Cordoba, Universidade Estadual de Ponta Grossa; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF; Egon Schnitzler, Universidade Estadual de Ponta Grossa.
Título: Caracterização térmica de amido e bagaço de Amaranthus cruentus.
Edição: 2015
Fonte/Imprenta: Brazilian Journal of Thermal Analysis, v. 7, p. 189-192, 2015.
Idioma: pt_BR
Notas: Edição dos Anais do 7º Simpósio de Análise Térmica, 2015, Bauru.
Palavras-chave: Amido de amaranto
Análise Térmica
TG-DTG
Conteúdo: O amaranto é um pseudocereal, que produz pequenas sementes de cor amarelo-avermelhado. Foram avaliados o amido e o bagaço de amaranto obtidos no processo de extração. Nas curvas TG/DTG identificouse que o bagaço não apresentou período de estabilidade térmica, justificado pela composição mais complexa. Com o DSC visualizou-se a ocorrência de gelatinização do bagaço, com To e Tp superiores ao amido, porém, com menor entalpia, apontando um teor residual de amido.
Ano de Publicação: 2015
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPF)

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