Título:	Características físico-químicas e microbiológicas de queijo de coalho produzido no Ceará.
Autoria:	COSTA, R. G. B. SÁ, J. F. O. de BORGES, M. de F. MARTINS, M. F. MOREIRA, G. de M. M. COSTA JÚNIOR, L. C. G.
Afiliação:	RENATA GOLIN BUENO COSTA, EPAMIG -Instituto de Laticínios - Pesquisadora; JAQUELINE FLAVIANA OLIVEIRA de SÁ, EPAMIG - Pesquisadora; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; MARTA FONSECA MARTINS, CNPGL; GISELA de MAGALHÃES MACHADO MOREIRA, EPAMIG -Instituto de Laticínios - Pesquisadora; LUIZ CARLOS GONÇALVES COSTA JÚNIOR, EPAMIG - Instituto de Laticínios - Pesquisador.
Ano de publicação:	2015
Referência:	In: CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS, 30., 2015, Juiz de Fora. Anais... Belo Horizonte: EPAMIG, 2015.
Páginas:	1 CD-ROM
Thesagro:	Contaminação
Palavras-chave:	Queijo coalho Bactérias patogênicas
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)