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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1031199
Título: | Sensory evaluation of a Caatinga passion fruit based chutney. |
Autoria: | SILVA, B. S. G. DA![]() ![]() TORREZAN, R. ![]() ![]() FREITAS, D. de G. C. ![]() ![]() OLIVEIRA, A. H. ![]() ![]() TEIXEIRA, N. S. ![]() ![]() MATTOS, C. T. G. B. ![]() ![]() FERREIRA, J. C. S. ![]() ![]() SILVA, L. F. M. da ![]() ![]() ARAUJO, F. P. de ![]() ![]() MATTA, V. M. da ![]() ![]() |
Afiliação: | UERJ; RENATA TORREZAN, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; AGNELLI HOLANDA OLIVEIRA, CTAA; UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO; CLAUDIA TORRES GOMES BRAUNS MATTOS, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; LUIZ FERNANDO MENEZES DA SILVA, CTAA; FRANCISCO PINHEIRO DE ARAUJO, CPATSA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
Ano de publicação: | 2015 |
Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 11., 2015, Campinas. Ciência de alimentos: qualidade de vida e envelhecimento saudáve. Campinas: SLACA: Unicamp, 2015. |
Conteúdo: | The objective of this study was evaluate the acceptance of a chutney sauce based of the Caatinga passion fruit. |
Thesagro: | Melhoramento Genético Vegetal Maracujá |
NAL Thesaurus: | Passion fruits |
Palavras-chave: | Maracujá do mato Maracujá da Caatinga Maracajá Melhoramento genético Acceptance Passiflora cincinnata mast Preference test |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPATSA)![]() ![]() |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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Pinheiro20151.pdf | 1.63 MB | Adobe PDF | ![]() Visualizar/Abrir |