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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2015
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: LOURENÇO, L. B. V.
PINTO, L. I. F.
ZAMBELLI, R. A.
MIRANDA, K. W. E.
SOUSA, C. R. V.
COSTA, B. P.
SANTOS JUNIOR, E. C.
PONTES, D. F.
BASTOS, M. do S. R.
Additional Information: Universidade Federal do Ceará - Depto. Tecnologia de Alimentos; Instituto Federal do Maranhão; Universidade Federal do Ceará; Universidade Federal do Ceará - Depto. Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos; Universidade Federal do Ceará - Depto. Tecnologia de Alimentos; Universidade Federal do Ceará - Depto. Tecnologia de Alimentos; Universidade Federal do Ceará - Depto. Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos; Universidade Federal do Ceará - Depto. Tecnologia de Alimentos; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT.
Title: Caracterização físico-química de cervejas de baixa fermentação adquiridas no comércio de Fortaleza - Ceará.
Publisher: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS (SLACA), 11., 2015, Campinas. Anais... Campinas: Unicamp, 2015.
Language: pt_BR
Keywords: Pilsen
Fisico-química.
Thesagro: Qualidade
Cerveja.
Data Created: 2016-02-12
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPAT)

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