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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Trigo - Tese/dissertação (ALICE)
Data do documento: 19-Ago-2016
Tipo do Material: Tese/dissertação (ALICE)
Autoria: LEITE, R. S.
Informaçães Adicionais: RODRIGO SANTOS LEITE, CNPSO.
Título: Farinha de Tempeh liofilizado ou torrado na formulação de biscoitos de coco em substituição parcial à farinha de soja: elaboração e caracterização.
Edição: 2013
Fonte/Imprenta: 2013. 73 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Londrina.
Idioma: pt_BR
Notas: Orientadora: Neusa Fátima Seibel; Coorientadora: Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi
Thesagro: Soja
Nutrição humana
Tecnologia de alimento
NAL Thesaurus: Soybeans
Food and Human Nutrition
Food technology
Ano de Publicação: 2013
Aparece nas coleções:Tese/dissertação (CNPT)

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