Título:	Avaliação da qualidade microbiológica de queijos produzidos com leite de cabra.
Autoria:	FERREIRA, C. C. A. MONTEIRO, E. E. D. FERNANDES, D. R. SILVA, L. M. F. da SOUZA, V. de
Afiliação:	Caio César Araújo Ferreira; Eliza Érica Diniz Monteiro; Darciane Rodrigues Fernandes; LIANA MARIA FERREIRA DA SILVA, CNPC; VIVIANE DE SOUZA, CNPC.
Ano de publicação:	2015
Referência:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CAPRINOS E OVINOS, 4., 2015, Sobral. Anais... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2015. p. 53-54.
Thesagro:	Caprino Produto derivado do leite Tecnologia de alimento Microbiologia de alimento Análise microbiológica Qualidade Pequi Óleo Caryocar brasiliense
Palavras-chave:	Queijo de coalho Queijo Boursin Óleo de Caryocar brasiliense
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPC)