Título:	Determinação de antocianinas e compostos fenólicos totais em diferentes genótipos de açaí.
Autor:	ROSÁRIO, V. N. M. MATTIETTO, R. de A. LANES, J. de J. da S. N. OLIVEIRA, M. do S. P. de
Afiliación:	VICTÓRIA NATÁLIA MOURA ROSÁRIO, CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU JULIETA DE JESUS DA S NETA LANES, CPATU MARIA DO SOCORRO P DE OLIVEIRA, CPATU.
Año:	2016
Referencia:	In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 20.; SEMINÁRIO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL, 4., 2016, Belém, PA. Anais. Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2016.
Páginas:	p. 337-341.
Descripción:	O açaizeiro é uma palmeira nativa da região Amazônica que alcançou um enorme potencial de mercado em função de suas características funcionais. A Embrapa Amazônia Oriental possui um Banco Ativo de Germoplasma (BAG) de açaí e o estudo da composição de seus frutos é indispensável para a tomada de decisão sobre genótipos a fim de identificar aqueles que possuem características superiores. Assim, o objetivo desta pesquisa foi determinar compostos bioativos em genótipos deste BAG e no presente trabalho apresentam-se os resultados referentes a dez genótipos. Observou-se uma variação de 309,17 a 1341,04 mg/100g e 254,43 a 1147,64 mg/100g para os teores de antocianinas totais e monoméricas, respectivamente. Nestes pigmentos o destaque foi para o genótipo L7PL11. Já para compostos fenólicos totais, o destaque foi para o genótipo L12PL20, com um teor médio de 2107,68 mg/100g. De maneira geral, observou-se diferença significativa na maioria dos genótipos estudados, de acordo com o teste estatístico aplicado
Thesagro:	Euterpe Oleracea Polpa
Palabras clave:	Compostos bioativos Genótipos
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CPATU)