Título:	Probiotics and their potential applications in active edible films and coatings.
Autor:	ESPITIA, P. J. P. BATISTA, R. A. AZEREDO, H. M. C. de OTONI, C. G.
Afiliación:	PAULA JUDITH PÉREZ ESPITIA, Escola de Nutrição e Dietética, Universidade do Atlántico, Universidad del Atlántico, Puerto Colombia, Atlántico, Colombia.; REJANE ANDRADE BATISTA, Rede Nordeste de Biotecnologia (PGP - RENORBIO), Universidade Federal de Sergipe, São Cristovão, SE, Brasil.; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; CAIO GOMIDE OTONI, PPG-CEM, Departamento de Engenharia de Materiais, Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, SP, Brasil. Laboratório Nacional de Nanotecnologia para o Agronegócio, Embrapa Instrumentação, São Carlos, SP.
Año:	2016
Referencia:	Food Research International, v. 90, p. 42-52, 2016.
NAL Thesaurus:	food packaging food preservation
Palabras clave:	Probiotic Active packaging Antimicrobial activity Biopolymer Atividade antimicrobiana Biopolímero Conservação de alimentos Embalagem de alimentos Embalagens ativas Probiótico
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)