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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2016
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: BARRETO, A. G.
CARVALHO, C. W. P. de
NOGUEIRA, R. I.
FREITAS, S. P.
Additional Information: CEFET, Valença; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; UFRJ.
Title: Influência do recheio de amendoim sobre a textura e expansão de biscoitos de arroz integral obtidos por co-extrusão.
Publisher: In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO ESPECIALIZADA & EXPO SEM GLÚTEN, 5., 2016, Rio de Janeiro. Anais...Rio de Janeiro: CBAN-Centro Brasileiro de Apoio Nutricional, 2016.
Pages: 1 p.
Language: pt_BR
Keywords: Snack
Atividade de água
Dureza do biscoito
Data Created: 2017-02-09
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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