Título:	Determinação da hidrólise da lactose por meio da crioscopia em amostras de leite UHT.
Autor:	WERNECK, A. F. L. GONÇALVES, A. G. SILVA, M. R. FURTADO, M. A. M. RODARTE, M. P.
Afiliación:	ANA F. L. WERNECK, UFJF; AMANDA G. GONÇALVES, UFJF; MARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL; MARCO A. M. FURTADO, UFJF; MIRIAN P. RODARTE, UFJF.
Año:	2016
Referencia:	In: CONGRESSO MINEIRO DE FAMÁCIA, 3., 2016, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: CRFMG, 2016.
NAL Thesaurus:	beta-galactosidase
Palabras clave:	Lactase Lácteos
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPGL)