Title:	Efeito da extrusão sobre a viscosidade máxima de farinha pré-gelatinizada de cotilédones de feijão-caupi.
Authors:	SILVA, I. C. V. HASHIMOTO, J. M. SILVA, K. J. D. e
Affiliation:	IZABEL CRISTINA VERAS SILVA, UFPI; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN.
Date Issued:	2016
Citation:	In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 2., 2016, Teresina. Anais da II Jornada Científica da Embrapa Meio-Norte. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2016.
Pages:	p. 47-50.
Thesagro:	Extrusão Vigna Unguiculata
Keywords:	Novos produtos Farinha instantânea
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPAMN)