Title:	Qualidade de grãos e determinação de presença de aroma em arroz especial.
Authors:	RIBEIRO, F. A. BASSINELLO, P. Z. SILVA, A. N. COLOMBARI FILHO, J. M.
Affiliation:	FERNANDO ARAUJO RIBEIRO, mestrando UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; ARYANE NAKASHIMA SILVA, estagiária CNPAF; JOSE MANOEL COLOMBARI FILHO, CNPAF.
Date Issued:	2016
Citation:	In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 10., 2016, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2016.
Pages:	p. 96.
Description:	Este trabalho propõe identificar a presença e intensidade de aroma, caracterizar a qualidade física, físico-química e culinária, bem como avaliar a qualidade industrial de grãos aromáticos visando o desenvolvimento deste tipo especial de arroz.
Thesagro:	Arroz Oryza sativa Aroma
Series/Report no.:	(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 311).
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPAF)