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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1076945| Título: | Production of feather protein hydrolyzed by B. subtilis AMR and its application in a blend with cornmeal by extrusion. |
| Autoria: | MAZOTTO, A. M.  ASCHERI, J. L. R. GODOY, R. L. de O. DAMASO, M. C. T. COURI, S. VERMELHO, A. B. |
| Afiliação: | ANA MARIA MAZOTTO; JOSE LUIS RAMÍREZ ASCHERI; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY; MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO, CNPAE; SONIA COURI; ALANE BEATRIZ VERMELHO. |
| Ano de publicação: | 2017 |
| Referência: | LWT - Food Science and Technology, v. 84, p. 701-709, 2017. |
| NAL Thesaurus: | enzymatic hydrolysis extrusion fermentation |
| Palavras-chave: | Bacillus Feather keratin |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPAE) |
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